joi, 30 ianuarie 2014

Tartă ''Tiramisu''

Un adevărat festin pentru ochii şi cerul gurii....



Ingrediente:
300 gr făină tip 00
2 ouă
100 gr de zahăr
100 gr unt
1 linguriţă de coajă de lămâie rasă
1/2 linguriţă de praf de copt

3 linguri de nutella
200 ml de cafea 
12 pişcoturi
2 gălbenuşuri de ou
100 gr de zahăr
250 gr mascarpone
150 ml frişcă

cacao amăruie
6 pişcoturi

Se începe cu pregătirea aluatului.Într-un castron se pune făina,ouăle,zahărul,untul tăiat bucăţele,coaja de lămâie şi praful de copt.

Se amestecă ingredientele cu vârful degetelor începând de la centru,absorbind toata făina.

Formează o minge de aluat şi îl puneţi la frigider acoperit cu folie de ceolofan timp de jumătate de oră.
 

După ce se răceşte aluatul,îl puneţi pe o suprafaţă de lucru presărată cu făină,pentru a obţine o foaie de aproximativ de 3 mm grosime.

Ungeţi o tavă de tartă cu unt şi presăraţi cu făină sau întindeţi aluatul cu un sucitor,direct  pe foaia de copt, tăiată la dimensiunile tăvii, presărată cu puţină făină. Apoi, transferaţi hârtia de copt cu aluat cu tot, direct în tavă. Împungeţi cu dinţii de la o furculiţă suprafaţa şi marginile.Acoperiţi cu hârtie de copt şi puneţi boabe de fasole uscată sau orez şi la cuptor la 180 de grade.

Coaceți timp de 15 minute, apoi se scoate hârtia și fasolea şi se continuă coacerea timp de încă 5/10 minute  până se rumeneşte.

De îndată ce sa copt aluatul,puneţi  baza de Nutella.

Înmuiaţi pişcoturile în cafea şi le puneţi peste stratul de Nutella.

Într-un bol frecăm gălbenuşurile cu zahăr,şi adăugăm mascarpone şi amectecăm.

În cele din urmă începeţi să bateţi frişca şi adăugaţi în bolul cu gălbenuşuri şi mascarpone,amestecaţi până devine o cremă omogenă şi netedă.

Se toarnă amestecul de cremă obţinută peste stratul de pişcoturi.

Nivelăm totul bine,apoi decorăm tarta cu cacao şi adăugăm bucăţi de pişcoturi pentru a forma o coroană.

Se ţine tarta la frigider timp de o oră înainte de servire.....şi pe urmă se serveşte....



















Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu